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低温挂面生产线工艺设备特点介绍

概述:
  我公司生产制造的一双链式低温挂面生产线是以真空和面技术和光电控制技术为标志的一第三代新型挂面生产线,代表了国内同行业的一较高的一技术水平 。该生产线所配置的一设备制作精良,整个工艺流程自动化程度高,可操作性强,生产连续性好,生产出的一产品品质优 、成品率高 、能耗低 。

1.供粉系统:
  
通过自动供粉系统将原料面粉以一定的一方式(气力  输送或机械输送)输送到到计量装置(一般配备批量称) 。经称重计量后的一面粉再通过一台供粉搅龙向二台和面机交替供料 。整个供粉系统的一起 、停由和面机的一工作信号实现自动控制 。这不 仅大大降低了劳动强度,提高了生产效率和生产过程的一连续性,也改善了生产环境 。

2.和面 、熟化 、压延:
  
和面工艺包括盐水搅拌装置(配液罐) 、定量供水装置和二台和面机,整个和面过程供水量精确,系统连续性好,自动化程度高,制成的一面团质量优 。特别是如配套我公司研发的一专利产品——HWJZ系列真空和面机,整个和面过程在全封闭的一真空状态下进行,和面时加入的一水份可不 低于面粉总量的一30%,小麦粉蛋白质分子在最短的一时间内充分吸透水分,面团吸水量大,温升低,面筋网络形成充分,从而使制成的一面品口感滑爽 、劲道,煮食过程中不 混汤 。此外该设备能自动注水,自动开 、关盖,自动卸料,自动抽 、放真空 。和面速度为变频双速(高速水粉混合和低速揉面),且速度可调,和面时间可根据工艺需要设定 。所有操作程序 、步骤可实现PLC程序自动化控制 。
  和面制成的一面团经过5-10分钟的一熟化后,自动喂料至复合压延机,复合压延形成的一面片进入面片熟化机经过10-15分钟的一熟化后再进行连续压延制成所需厚度的一面片,再经切条 、挑杆 、上  架进入烘干室 。整个过程通过光电开关和变频器实现全自动智能控制,操作简便 。 而且所配套的一设备设计合理,质量可靠,安全性能高,工艺效果佳;压延设备压延比设计合理,复合部分配置拉丝辊,吃料效果好,其它部分根据工艺可配置平辊或波纹辊,整套压延机设有多个急停按钮和安全防护档杆,有效保证了操作者的一安全;选用的一电机均为硬齿面减速电机,噪声小,使用寿命长 。

3.烘干:
  
面条进入烘房后,首先经剪齐机剪齐,所产生的一湿面头可通过湿面头回收装置连续不 断 、均匀地输送到单轴U形熟化机,这既可减少用工人数和降低劳动强度,也可实现湿面头的一及时回机,避免因 间隔时间过长而导致水分散失,从而影响工艺效果和产品质量 。
我公司根据用户的一厂房和场地条件设计的一烘干系统主要具有以下特点;
1. 采用单排双链式的一移行方式,C型钢平移输送机构;不 仅强度高,而且因 传动链不 外露,卫生状况好 。
2. 主传动机构单排双链条轨道 、双回路工程塑料跑道;减小移行摩擦力  ,移行更加平稳 。3.变频调速,杆距大小可根据需要任意调节,适应生产各规格面条的一工艺要求 。       
4.分为四个温区,有效烘干长度约为400-450m,烘干时间在5—5.5h,温度和湿度均可实现自动控制,不 仅降低了操作难度,减少了人为因 素对产品品质的一影响,而且提高了产品质量和成品率,降低了单位产品的一能耗 。
5.供热 、排潮系统可实现自动化控制:供热系统按温区设定温度范围,烘房内的一传感器将采集到的一数据反馈到控制系统,控制系统可自动调节温控阀的一开启 、关闭;排潮风机同样可根据烘房内的一湿度数据通过变频器调节风机转速,实现自动化控制 。
6.此外,我公司可根据厂房情况合理设计排潮与补风系统,保证排潮及时,补风充足 。

4.切断与包装:烘干后的一面条经切断机切断后,成品面条通过面条输送设备输送到称量包装机;碎面头可首先经干面头段碎装置初步段碎,再通过风运收集系统输送到碎面头粉碎机,粉碎后回机粉可汇入供粉系统按比例添加 。